Perilaku Pengendalian Gula, Garam dan Lemak (GGL)

Buku referensi Perilaku Pengendalian Gula, Garam, dan Lemak (GGL) membahas secara komprehensif hubungan antara perilaku konsumsi masyarakat dan risiko penyakit tidak menular (PTM). Buku ini diawali dengan pemaparan permasalahan konsumsi GGL di Indonesia serta urgensi pengendaliannya dalam konteks kesehatan masyarakat. Selanjutnya dibahas konsep perilaku kesehatan, determinan perilaku konsumsi pangan, dan teori-teori perilaku kesehatan yang menjadi dasar perubahan pola makan. Buku ini juga menguraikan konsekuensi medis, sosial, dan ekonomi akibat konsumsi gula, garam, dan lemak berlebihan berdasarkan rekomendasi WHO dan Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Aspek pengetahuan, sikap, norma sosial, budaya makan, media, dan lingkungan pangan dianalisis sebagai faktor yang memengaruhi perilaku masyarakat. Berbagai strategi perubahan perilaku disajikan secara aplikatif, meliputi self-regulation, edukasi, pemanfaatan teknologi digital, pendekatan berbasis komunitas, serta dukungan kebijakan publik. Dilengkapi praktik sehari-hari, studi kasus, dan rekomendasi riset, buku ini menjadi rujukan penting bagi akademisi, mahasiswa, tenaga kesehatan, dan pengambil kebijakan.